橘猫网:天津煎饼果子做法,煎饼果子小吃技术配方 秘制酱料 全程指导包会(文字+视频教程)

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橘猫网:天津煎饼果子做法,煎饼果子小吃技术配方 秘制酱料 全程指导包会(文字+视频教程)

天津煎饼馃子的特点

摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,香气扑鼻,味美适口。

如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。

天津煎饼馃子的原料及配料

中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉(比例1:1:1:0.1)和适量的羊骨头汤和成较稀的粉浆

果篦儿(北京叫薄脆)或者油条,面酱,葱末,辣椒,鸡蛋

 

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